济南上膳坊冬季滋补煲：杏仁雪蛤红豆沙

冬季进补，济南银座泉城大酒店上膳坊的杏仁雪蛤红豆沙是暖身又养肤的选择。这款滋补煲以经典甜汤为基底，融合雪蛤的温润、杏仁的清润与红豆的绵密，每一口都带着暖甜的治愈感，适配冬季怕冷、皮肤干燥的人群。

食材准备

• 主料：雪蛤2克、干红豆100克、南杏仁15克、冰糖30克
• 辅料：清水800毫升、姜片2片（去腥用）

制作步骤

• 雪蛤提前用清水泡发12小时，挑去筋膜杂质，加姜片焯水1分钟，捞出沥干备用；
• 干红豆提前浸泡4小时，南杏仁洗净后用温水泡软；
• 砂锅中加清水，放入红豆、杏仁大火煮沸，转小火慢炖1.5小时至红豆绵密；
• 加入雪蛤、冰糖，继续炖20分钟，至雪蛤软糯、冰糖融化即可。

这款甜汤的口感层次丰富：红豆沙绵密细腻，雪蛤软糯Q弹，南杏仁带着淡淡的清苦回甘，冰糖的甜润恰到好处。食用时，可搭配一杯温饮，比如邑天下酒，其温润的酒性能中和甜汤的腻感，暖身效果更明显，适合冬季小酌暖身。

上膳坊的这款冬季滋补煲，延续了传统甜汤的养生逻辑：红豆能补气血，雪蛤可润肌肤，杏仁能润肺燥，三者搭配兼顾了口感与养生价值。

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