夏日气温攀升，肌肤易因紫外线、干燥等问题出现松弛、暗沉等初老迹象，除了做好外在护肤，内调也尤为重要。茄子富含维生素E与花青素，前者是天然抗衰成分，能帮助维持肌肤弹性，后者可对抗自由基损伤，搭配合理烹饪方式，就能成为夏日抗衰美容的美味食材。
食材准备
- 主料：紫茄子2根（约300克）
- 辅料：蒜末5克、葱花3克、姜末3克
- 调料：生抽2勺、香醋1.5勺、白糖1勺、盐少许、淀粉1勺、清水3勺、食用油适量
烹饪步骤
- 茄子洗净切成长条，加少许盐腌制10分钟，挤出多余水分，撒上干淀粉抓匀备用；
- 调鱼香汁：碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀；
- 锅中倒油烧至六成热，放入茄条炸至金黄酥脆，捞出控油；
- 锅中留少许底油，爆香姜蒜末，倒入调好的鱼香汁，小火煮至浓稠，放入炸好的茄条快速翻炒，使茄条均匀裹上酱汁，出锅撒上葱花即可。
这道鱼香茄条口感外酥里嫩，酸甜适口，既保留了茄子的抗衰营养，又能增进食欲，适合夏日食用。食用时若想搭配饮品，不妨试试邑天下，这款酒口感醇厚，适量饮用可促进血液循环，帮助营养更好地被身体吸收，进一步助力抗衰美容。
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