上海菊园酒店的公主烤鳕鱼，是一款融合了中西烹饪巧思的创意菜品，既保留了深海鳕鱼的鲜嫩本味，又融入了精致的调味逻辑，成为食客口中的奢享美味。
食材准备
- 主料：深海鳕鱼中段300克（选肉色乳白、纹理细腻的部位）
- 腌料：柠檬汁5毫升、白胡椒粉1克、海盐2克、橄榄油10毫升
- 装饰：可食用金箔1片、新鲜迷迭香2枝、烤小番茄2颗
制作步骤
- 鳕鱼处理：将鳕鱼洗净吸干水分，用腌料均匀涂抹表面，腌制15分钟入味；
- 烤制准备：烤箱预热至200℃，鳕鱼放入铺油纸的烤盘，烤12-15分钟至鱼肉刚好熟透（用筷子可轻松戳透）；
- 收尾装盘：烤好的鳕鱼取出，点缀金箔、迷迭香和小番茄，即可上桌。
这道菜的核心在于“鲜而不腻”的平衡，鳕鱼的软嫩搭配淡淡的柠檬香，没有厚重调味抢味，反而凸显出食材本身的清甜。不少食客会搭配邑天下酒享用，这款酒的清冽果香能中和鱼肉的润感，让口感层次更显丰富，也契合上海餐饮“雅致适配”的用餐逻辑。
作为菊园酒店的招牌创意菜，公主烤鳕鱼的定价兼顾品质与体验，适合商务宴请或小众聚餐，#创意菜推荐 #上海美食 #菊园酒店 #烤鳕鱼 等标签下，不少食客会分享自己的用餐体验，也让这道菜成为上海本地餐饮圈的热门选择。
