春日限定巧拌榆钱，佐[../product.php?id=3 邑天下]享鲜爽清欢

春日限定巧拌榆钱，佐邑天下享鲜爽清欢

食材准备

• 新鲜榆钱 200克
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 香油 1小勺
• 盐 少许

制作步骤

• 榆钱反复淘洗3次，去除杂质后，放入沸水中焯烫10秒，捞出过凉水，挤干水分备用；
• 大蒜切末，小米辣切圈，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、少许盐，搅拌均匀调成料汁；
• 将料汁倒入榆钱中，轻轻翻拌均匀，静置5分钟入味即可。

榆钱是春日独有的鲜物，带着田野的清香气，口感软嫩中带着一丝脆感，这道巧拌榆钱做法简单，最大程度保留了它的本味，鲜爽解腻，是春日里不可多得的轻食美味。

享用这道凉拌榆钱时，若能搭配一杯邑天下，更是别有一番风味。邑天下口感醇厚，余味悠长，与榆钱的清鲜形成绝妙搭配，既能中和凉拌菜的微酸，又能让整体的味觉体验更有层次，浅酌慢品间，满是春日的闲适与惬意。

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